GL Konsulting
Location
Valbonne, Alpes Maritimes | France
Job description
Pour la réouverture de notre client, restaurant institutionnel sur Valbonne (06), après 1 an de travaux, nous recherchons en CDI statut cadre :
CHEF(FE) DE CUISINE H/F
Sous l'autorité du propriétaire, vous aurez pour principales missions :
Management des équipes
Élaboration des plats et menus sous la supervision du chef étoilé exécutif
Veiller à la bonne production des plats et au bon déroulement du service
Supervision des services
Contrôles livraison des marchandises et du bon approvisionnement
Respecter et faire respecter les normes d'hygiène en vigueur
Formation et accompagnement des équipes
Maintien des ratios et du prime cost
Garantir une qualité de service irréprochable
En continue sur 1 service en basse saison
En coupure sur la haute saison
Fermeture 2 jours par semaine
No
Plus que votre savoir faire, c'est votre capacité à manager dans la bienveillance et de fédérer les équipes autour d'un projet porté par un propriétaire audacieux, axé sur l'amour de la gastronomie et des produits qui sera prépondérante.
Véritable patron(ne) de votre unité, vos compétences en cuisine sont reconnues et vous souhaitez donner un élan à votre carrière autour d'un projet recentré sur le client, l'humain et les produits du terroir.
Vous êtes méthodique et discipliné(e) avec une réelle envie de transmettre
CDI
Job tags
Salary
