Location
Villereau, 02100 | France
Job description
Qui sommes-nous ?
Les Jardins d'Iroise de Villereau est une maison de retraite médicalisée du groupe Les Jardins d'Iroise.
C'est dans un cadre agréable, que nous veillons au bien-être de nos 80 résidents qui sont au centre de toutes nos attentions. Notre équipe de 45 professionnels (soignants, psychologue, cuisiniers) oeuvre chaque jour à travers leur professionnalisme, leur disponibilité et leur sens de l'accompagnement, pour permettre à nos résidents de vivre et vieillir sereinement.
Notre prise en charge se traduit aussi par une restauration de qualité, des animations riches et variées, des échanges intergénérationnels et une existence dans la vie locale.
L'esprit de famille et la cohésion d'équipe sont autant de qualités que l'on retrouve au sein des Jardins d'Iroise de Villereau.
Quelles seront vos principales missions ?
Afin de compléter notre équipe nous recherchons un second de cuisine H/F.
Vous aimez les challenges, vous avez envie de partager votre savoir-faire auprès de notre équipe ?
Par vos réalisations culinaires, vous souhaitez contribuer au bonheur de nos résidents ?
Vous incarnez les valeurs familiales et de bienveillance que nous partageons avec nos équipes ?
Vous êtes la personne que nous recherchons !
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et en collaboration avec les commis de cuisine, vous participez au bon fonctionnement de la cuisine dans le cadre de la préparation des repas de nos résidents en maison ainsi que des repas que nous livrons à domicile, le tout dans un esprit fait-maison.
Vos missions :
- Encadrer l'équipe de cuisine en l'absence du chef
- Réaliser et contrôler la qualité gustative des préparations chaudes ou froides
- Assurer la production des repas servis à domicile
- Garantir le respect des différents régimes alimentaires
- Veiller au respect des quantités préparée et servies
- Garantir le respect des règles d'hygiène (HACCP)
- Entretenir le matériel de cuisine et les locaux
- Contrôler la réception des livraisons
- Être acteur de la démarche qualité
Cette liste est non exhaustive.
Vos conditions de travail :
- Journée de 10 heures
- Roulement de planning sur deux semaines
- Un week-end sur deux travaillés Qui êtes-vous ?
- Vous avez un CAP cuisinier au minimum
- Vous justifiez d'une expérience significative en collectivité ou en restaurant traditionnel
- Vous êtes créatif, avez le sens du détail et êtes en recherche de qualité
- Vous êtes autonome et savez prendre des initiatives
- Vous maitrisez les normes HACCP
- Vous comprenez les notions de gestion des coûts
- Vous êtes organisé et avez le sens des priorités
Job tags
Salary
