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Location

La Seyne sur Mer, Var | France

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Job description

Au sein du restaurant "LA PIAZZA" aux saveurs italiennes ouvert toute l'année, vous occuperez le poste de Pizzaiolo/Pizzaiola. Vous serez amené(e) à collaborer avec le chef de cuisine et à proposer de nouvelles recettes. Vous devrez appliquer un process de fabrication et optimiser votre temps, Vous travaillerez en respectant les recettes et normes qualité, Vous réceptionnerez les matières premières et ingredients. Vous travaillerez en coupure pour assurer les services du midi et du soir.

Profil recherché

Experience : 1 an - SUR LE MEME POSTE
Compétences :
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Techniques de tournage de pâte à crêpe.
Contrôler l'état des stocks.
Élaborer des recettes.
Former une pâte à pizza.
Cuire une pizza au four.
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques.
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages.
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison.

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Job tags

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Salary