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Location

Saint Tropez, Var | France

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Job description

DESCRIPTION DU POSTE :

En relation avec l'ensemble du service F&B du Palace, le/la Sommelier(e) est sous la responsabilité du Responsable Sommellerie.

Vos missions principales :

• Accueillir le client et prendre la commande des apéritifs et boissons
• Maîtriser la carte des vins disponible en cave
• Maîtriser le service pour accompagner l'équipe de salle
• Être attentif aux goûts et attente du client concernant les vins
• Connaître la carte des mets et des boissons
• Être responsable de la cave du jour, des approvisionnements
• Être polyvalent au sein du département restauration (bar, room-service, piscine…)
• Assurer et vérifier la mise en place de la salle et du matériel
• Nettoyer l'office sommellerie et entretenir l'argenterie
• Vérifier quotidiennement les stocks
• Vérifier la facturation avant présentation au client.
• Faire un inventaire mensuel du matériel de sommellerie
• Être à l'écoute du personnel et des clients.

PROFIL RECHERCHÉ

- CAP à Bac Pro avec mention complémentaire en sommellerie
- Expérience en sommellerie
- Anglais indispensable
- Bonne connaissance de l'univers vinicole et de l'art culinaire
- Sens de l'accueil et du service
- Sens du détail et de la qualité
- Esprit commercial
- Rigueur et organisation

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Job tags

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Salary