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Location

Loiré, 49440 | France

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Job description

Nous recrutons pour un de nos clients -établissement de résidence - un(e) CUISINIER (H/F) en CDD Vos missions principales : Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruitsPréparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) Doser et mélanger les produits et ingrédients culinairesCuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, .. Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire sous le couvert de la chef de cuisine Missions secondaires :Organiser le tri des déchetsPréparer des plats en textures modifiées : haché, mixé Organiser des repas thématiques Assurer le service et la plonge de batterie Ajuster les menus et /ou/adapter des recettes si besoin Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ... Former des agents aux techniques du métierVérifier le bon état du matériel, informer sa hiérarchie de tout dysfonctionnement Infos clés:Rémunération selon convention collective - CONVENTION 51 Entreprise familialeOutils et environnements modernesService du midi exclusivement / horaires : 7h15-15h15 ou 6h30-15h0024h / semaine impaire - 16h semaine paire moyenne 20h/ semaine 1 weekend sur 2 de travaillés ( repos dans la semaine)Période CDD : reconductible

Profil recherché

Profil attendu :CAP cuisinier avec expérience en restauration collectiveFormation gestes et posturesMéthode ex HACCP, Plan de Nettoyage et de Désinfection Savoirs : Les techniques culinaires de base, de présentation des plats, Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaireLes aliments (caractéristiques, association, préparation) Savoirs-faire :Détecter les dysfonctionnements et les signalerPrendre des initiatives Organiser son travail et son espace de travailAppliquer les règles d’hygiène et de sécurité Savoir-être:Etre réactif,(ve)Etre rigoureux(se)Esprit d’initiative Etre force de propositionEtre polyvalent(e) Prêt à vous lancer ? Postulez !Dans le cadre de sa politique Diversité, Start People étudie à compétences égales toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.

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Job tags

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Salary