Chargé d'inspection en abattoir d'animaux de boucherie
Direction Départementale des Territoires du Bas-Rhin (DDT 67...
Location
Bas Rhin (67) | France
Job description
Vos missions en quelques mots
Inspection en abattoir d'animaux de boucherie
Remplacements inter-abattoirs de boucherie et en ateliers de traitement de gibier.
DESCRIPTION DES MISSIONS :
Inspections ante-mortem et post-mortem des produits et des sous-produits :
- Réaliser le contrôle des animaux vivants (ruminants et petits ruminants) au déchargement
- Réaliser le contrôle individuel des carcasses des animaux abattus
- Assister le vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées
- Réaliser les PSPC
Inspection de l'établissement Abattoir de boucherie :
- Contrôler l’ application des procédures d’ hygiène à l'abattoir, rédaction de mini-grilles,
- Réaliser le suivi hygiène et administratif de l’ inspection : rédaction de cahier de liaison, enregistrement dans Si2A
Inspections à l'abattoir d'Holtzheim (porcins, environ 20500 tonnes) un à deux jours par semaine.
Participation aux inspections des carcasses en atelier de traitement de gibier.
CHAMP RELATIONNEL :
Liaisons hiérarchiques: le vétérinaire responsable de site, la cheffe de service SSA et son adjointe
Relations avec l'ensemble des agents de la DDPP
Relations avec les professionnels du secteur, exploitants, fédérations;
DGAl, Mission des urgences sanitaires.
Profil recherché
SAVOIRS :
Aucun diplôme vétérinaire exigé
Droit administratif et pénal
Maitrise de la réglementation
Méthodologie contrôle officiel
Maitrise des outils métiers (Si2a, SIGAL, Résytal)
SAVOIR-FAIRE :
Travail en équipe
Qualités organisationnelles
Qualités relationnelles
Aptitude à rendre compte
Rédaction administrative
Réactivité
Rigueur
Niveau d'études minimum requis
- Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
Job tags
Salary