Location
La Rochelle, Charente Maritime | France
Job description
Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d'agences d'emploi de 175 agences, propose des centaines d'opportunités d'emploi dans tous les secteurs d'activité, en intérim, CDD et CDI.
- Réceptionner et contrôler les carcasses.
- Préparer une carcasse aux opérations de découpe
- Découper de la viande
- Trier des pièces de viande
- Détailler des pièces de viande
- Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères
- Nettoyer du matériel ou un équipement /Entretenir un poste de travail Savoir spécifique au poste :
- Connaître les techniques de désossage et de découpe de la viande
- Détailler les pièces de viande
- Connaissance boeuf, veau, agneau et porc
Savoir-faire spécifique au poste :
- Techniques de désossage
- Techniques de parage des viandes
- Boucherie
- Modes de cuisson des aliments
- Découpe de viande
- Chaîne du froid
- Stockage de produits alimentaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Ref : uyxta880ba
Job tags
Salary
