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Location

Feignies, Nord | France

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Job description

Nous recherchons un(e) boulanger(e) expérimenté(e) afin de seconder notre boulanger avec des connaissances en pâtisserie. Vous êtes rigoureux(se) et organisé(e) dans votre travail, avec un bon esprit d'équipe mais aussi autonome. Vous serez en charge de : * Assurer la fabrication de nos pains (pétrissage, division, façonnage) * Assurer le suivi qualité des produits * Assister le boulanger dans la cuisson et la fabrication * Assurer le nettoyage du matériel et des locaux Vous travaillez de nuit : du 01 heure matin à 07 heure du matin. Travail week-end et jours fériés. Vous êtes autonome dans vos déplacements

Profil recherché

Experience : 2 ans - minimum sur poste similaire
Compétences :
Caractéristiques des farines levure, additifs.
Types de pain.
Contrôler l'état des stocks.
Conduire une fermentation.
Diviser la masse de pâte en pâtons.
Doser des ingrédients culinaires.
Cuire des pièces de viennoiserie.
Définir des besoins en approvisionnement.
Transmettre une technique, un savoir-faire.

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Job tags

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Salary