Location
Saint Tropez, Var | France
Job description
l'entreprise
Vous êtes arrivés à La Ponche, hôtel 5 étoiles de 21 chambres, en plein cœur du village de Saint- Tropez. Les vues les plus saisissantes s’offrent sur la baie. Au piano bar, où a résonné la trompette de Boris Vian et le rire de Brigitte Bardot, on danse au rythme des chansons françaises. Le restaurant provençal, avec une touche méditerranéenne, se prolonge sur la terrasse jusqu’à la mer. Un cadre envoûtant pour se laisser aller, méditer, avant de se reconnecter à l’énergie de Saint-Tropez.
Description du poste
1 . Tâches principales
Responsabilités humaines
- Conseiller la clientèle afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service
- S’assurer du bon déroulement des services
- Participer à la prise de commande, assurer sa transmission et le service des boissons selon les procédures de l’hôtel
- Effectuer le service des boissons en respectant les standards de qualité définie par notre établissement
- Élaborer des cocktails et des fiches techniques détaillées en collaboration avec le Responsable du bar
- Gérer les éventuelles plaintes clients
- Gérer et développer la fidélisation client
- Veiller à la bonne gestion de la cave, assure le suivi des stocks et réalise l’inventaire en relation avec le service Économat
Organisation du travail
- Assurer un travail d’équipe et une bonne cohésion de groupe
- Assurer la mise en place opérationnelle, contrôler et effectuer les remontées de cave
- Avoir le goût de partager ses connaissances
- Remonter les informations au Directeur du bar et au Directeur d’établissement
- Adapter le déroulement du service des boissons en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
Responsabilités financières
- Participer à l’optimisation du chiffre d’affaires du bar
- Développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
- Acheter des produits en fonction de la politique de l'établissement
- Adapter son offre à la diversité de la clientèle
2. Tâches secondaires
- Assurer toute tâche relative à la vie de l'établissement demandée par sa hiérarchie
- Respecter la confidentialité de l'entreprise et de sa clientèle
- Transmettre les informations et les demandes clients ne relevant pas de son service
Profil recherché
- Bonne culture de l’univers du bar
- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation
- Famille et authenticité
- Confiance et fiabilité
- Environnement et créativité
- Deux langues courantes dont l’anglais
- Courtoisie, politesse, amabilité, honnêteté, rigueur
- Sens du relationnel et de l’accueil
- Esprit d’équipe
- Polyvalence
- Aimer faire plaisir
- Disponibilité
- Dynamisme
- Sens de l’organisation
- Savoir faire face aux imprévus
- Tenue vestimentaire et corporelle irréprochable
Réf: 155f0c8d-ea3e-47da-8c0a-e738a9cadf6d
Job tags
Salary
