UPSA
Location
Agen, Lot et Garonne | France
Job description
Rattaché(e) au Responsable de restaurant vous êtes en charge de :
•Organiser et gérer l'ensemble du processus de production des plats, des mets ou des repas.
•Participe au quotidien avec les équipes à la préparation des repas. •Assurer le pilotage de la livraison sur les satellites. •Elaborer tous les repas des différentes plages horaires y compris les repas de Direction et des Visiteurs en tenant compte des menus établis et des quantités prédéfinis en fonction du planning. •Piloter le service avec la distribution des repas au self. •Coordonne une équipe de 10 à 15 personnes avec les valeurs et méthode de l'entreprise. •Garantir des normes SST, veille au respect du port des EPI pour l'ensemble de son équipe. •Gérer les stocks de marchandises et les inventaires en collaboration avec l'économe. •Maitriser le coût matière et garantir le suivi des fiches techniques et la gestion des pertes.
Profil recherché :
Niveau de diplôme : Bac à Bac +2 Cuisinier & une expérience réussie de en cuisine sera exigée.
Connaitre les modes opératoires applicables en lien avec le Plan de Maitrise Sanitaire.
Connaitre les méthodes HACCP.
Faire preuve d’écoute, d’exemplarité, empathie, bonne communication, rigueur. Avoir la capacité à prendre des décisions & donner du sens sont des qualités indispensables pour occuper ce poste.
Poste en CDI à pourvoir dans l'immédiat.
UPSA garantit l'équité de traitement et l'égalité des chances dans les candidatures et les trajectoires professionnelles de ses collaboratrices et de ses collaborateurs.
La diversité, l'inclusion, la promotion de l'égalité des chances, la qualité de vie au travail, constituent des axes clés de la politique d'UPSA.
UPSA est convaincue que la diversité au sein de l'entreprise constitue une véritable richesse au service de la performance globale.
Upsa s'engage à répondre à toutes les candidatures entrantes sur ce poste.
#J-18808-LjbffrJob tags
Salary
