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Location

Pamiers, Ariège | France

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Job description

Votre mission

Adecco recherche pour son partenaire une association à but non lucratif, son futur(e) responsable d'exploitation cuisine centrale en CDI.

Principales Missions et Activités
- Pilotage de l'Action de l'Unité de Production
- Organiser, optimiser et coordonner l'activité de la cuisine centrale
- Gérer les moyens matériels et budgétaires
- Élaborer les menus en respectant les contraintes techniques et budgétaires
- Accompagner la mise en oeuvre des projets et respecter les délais de production
- Contrôler la qualité des activités et participer aux commissions "restauration"
- Encadrement d'une Équipe Pluridisciplinaire et Gestion des Ressources Humaines
- Organiser le travail des équipes et gérer les remplacements
- Participer à l'évolution des compétences des salariés
- Réaliser les recrutements et gérer les ressources humaines
- Prévenir et gérer les conflits, animer les équipes dans une démarche QVT
- Gestion Commerciale
- Assurer le suivi clients, fournisseurs, et répondre aux appels d'offres
- Suivre la facturation et promouvoir l'établissement auprès de différentes cibles
- Maintien de l'Outil de Production
- Définir le planning de maintenance et coordonner les interventions
- Proposer le renouvellement du parc matériel et suivre les investissements
- Gestion des Risques et de la Qualité
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Piloter la mise en oeuvre d'une démarche qualité
- Participation au Projet de la Structure
- Contribuer à l'analyse de l'environnement du Pôle et proposer des orientations
- Participer aux réunions de l'équipe de direction
- Communication
- Recueillir, analyser et transmettre les informations
- Représenter et porter l'image de l'établissement dans diverses instances extérieures

Votre profil
- Expertise en cuisine centrale (10 ans, médico-social serait un plus)
- Formation technique Bac +3 minimum en restauration, ingénierie agroalimentaire, ou équivalent
- Formation solide en management d'unité et compétences en gestion des Ressources Humaines
- Bonne connaissance du secteur d'activité de l'Entreprise Adaptée
- Compétences en production, gestion des stocks, et droits des travailleurs handicapés
- Solides compétences en management, animation de groupe, et conduite de réunions
- Maîtrise des outils informatiques et bureautiques

A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !

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Job tags

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Salary

35k € a 38k €/an