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Location

Saint Rémy de Provence, Bouches du Rhône | France

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Job description

Établissement 5 étoiles, d'une capacité de 90 couverts, situé à Saint-Rémy-de-Provence, est à la recherche de son Chef de partie H/F pour rejoindre l'équipe de cuisine. Notre offre de restauration se décline autour du service des petits-déjeuners, du restaurant et de sa terrasse ainsi que de la piscine et du rooftop sous forme de tapas. Notre chef travaille des produits bruts et frais privilégiant les circuits courts et producteurs locaux. Nous offrons à nos clients une cuisine de partage saine et savoureuse. La cuisson au feu de bois apporte une touche d'originalité. Nous accueillons une clientèle internationale à la recherche d'authenticité et de tranquillité. Notre restaurant a une fréquentation moyenne de 30 couverts pour le déjeuner et 60 pour le dîner.

 

Responsabilités: Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge de :

• Gérer le poste chaud, vous avez une bonne maitrise de vos cuissons viandes et poisson
• Assurer le suivi de la conservation des aliments.
• Gérer les stocks et veiller à l'application des normes d'hygiène.
• Encadrer et former les commis et les stagiaires.
• Travailler en collaboration avec une brigade de 8 personnes.

Profil Recherché:

• Expérience préalable en tant que Chef de Partie souhaitée.
• CAP de cuisine minimum
• Aptitude à travailler en équipe.
• Rigoureux(se), organisé(e) et créatif(ve).
• Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Contrat saisonnier du 18/03 au 06/11/2024.
• Salaire de 2500 € brut, nourri et logé à proximité (pas de participation au logement).
• Horaires de travail de 42 heures, heures pointées, avec modulation du temps de travail.
• Congés : Hors saison, 2 jours de repos jusqu’au 5 juin, puis 1 jour de repos de début septembre.

Contribuez à l'excellence de cet établissement dans un cadre exceptionnel. Envoyez votre candidature (CV et lettre de motivation)

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Job tags

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Salary

2 500 €