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Location

Azur, 76810 | France

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Job description

Situé dans le charmant village de la Cadière d'Azur, près de Bandol, la Maison Bérard vous accueille pour vous faire découvrir son hôtel 4* de 32 chambres, son spa de 500m², sa piscine extérieure, ainsi que son restaurant 1 étoile Michelin et 1 étoile verte, qui propose une cuisine méditerranéenne savoureuse et conviviale à base de produits de saison.
L'établissement Maison Bérard basé à La Cadière-d'Azur (83) recherche un(e) Second de cuisine/sous chef H/F.

Bras droit du chef, vous assurerez les missions suivantes :

- Coordonner et superviser la préparation des plats avec la brigade

- Assister le chef de dans l'élaboration des menus

- Assurer la qualité et la présentation des plats servis

- Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures

- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Former et superviser le personnel de cuisine

- Assurer la continuité du service en l'absence du chef

Avantages : nourriture, logement, prise en charge mutuelle 50%, 2 jours de repos consécutifs, fermeture annuelle Savoir-être professionnels : sens du service, travail en équipe, faire preuve de rigueur et de précision.

3 ans d'expérience minimum dans un restaurant haute-gamme.

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Job tags

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Salary

2 800 €