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Location

Centre | France

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Job description

Vous serez chargé(e) du pétrissage, du façonnage manuel, de la cuisson du pain, de la réalisation de viennoiseries et de galettes aux pommes de terre. Vous travaillerez sur 4 jours, Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi. Nous formons les candidats à notre savoir faire. Pour postuler : Téléphoner 0254485461 ou mail [email protected]

Boulangerie biologique, équipe de production de 4 personnes.

Profil recherché

Experience : Débutant accepté
Compétences :
Utilisation de matériel de nettoyage.
Techniques de vente.
Procédures d'encaissement.
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Caractéristiques des farines levure, additifs.
Calcul de quantité.
Conversion d'unités de mesure.
Types de pain.
Types de produits boulangers.
Types de pâtisserie.
Techniques de boulage des pâtons.
Conclure une vente.
Conduire une fermentation.
Diviser la masse de pâte en pâtons.
Doser des ingrédients culinaires.
Cuire des pièces de viennoiserie.
Défourner des pains et viennoiseries.
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons.
Confectionner des viennoiseries.
Préparer des plats cuisinés.
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local.
Organiser, aménager un espace de vente.

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Job tags

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Salary