Mimo
Location
Lyon 1er | France
Job description
Mimo est un restaurant/bar à cocktail familial avec des spécialités italiennes du terroir. Nous souhaitons mettre à l'honneur la gastronomie italienne dans son ensemble, pas que des pâtes, en couvrant toutes les zones géographiques. Pas de pizza chez nous.
La cuisine et le bar travaillant main dans la main dans leur processus créatif en partageant leurs techniques respectives pour une chohérence globale. La fermentation du bar est régulièrement utilisée en cuisine pour apporter des saveurs épicées et acidulées à nos plats, tandis que les épluchures de légumes servent à faire des sodas maisons et des déco de cocktail, dans une logique éco-responsable.
Allez visiter notre site pour découvrir notre concept
L'équipe cuisine est déjà en place, mais suite à un départ, nous recherchons le nouveau membre de notre brigade de choc Composé de notre Chef, de notre Second, de notre pâtissière, de nos plongeurs (qui aident à la prépa) et de notre apprenti.
Nous cuisinons des produits de saison, avec une touche créative. - Respect des normes HACCP
- Rapidité et agilité dans l'exécution des tâches
- Sens de l'accueil et des relations humaines
- Aime le travail en équipe
- Est autonome
- Professionnel mais avec une touche de fun :)
Expérience d'un an indispensable (alternance incluse) dans un établissement réalisant du fait maison (habitude des prépa, et des coups de feu durant le service)
Job tags
Salary
27k € a 29k €/an
