Location
Romanèche Thorins, Saône et Loire | France
Job description
L'entreprise
Le Château des Jacques est un domaine emblématique du Beaujolais situé à Romanèche-Thorins (71). Notre vignoble s'étend sur 69 ha en AOC Moulin à Vent, Morgon, Fleurie, Beaujolais blanc et Bourgogne blanc. Mettre en avant les grands terroirs beaujolais et la capacité de garde du gamay a, de tout temps, été dans l'ADN du Château des Jacques. Ce souci de laisser le terroir s'exprimer guide notre philosophie de vinification. Depuis la création du domaine en 1924, nous élaborons des vins taillés pour la garde grâce à de longues macérations, à l'égrappage et à l'élevage en fûts de chêne. Nos parcelles sont toutes vinifiées et élevées séparément au sein d'une cuverie rénovée en 2017.
Description du poste
Sous la responsabilité du maitre de chai vous serez en charge des missions suivantes :
- Participer à toutes les étapes du travail de cave (blanc et rouge)
- Accompagner le personnel saisonnier au bon déroulement des actions de vinification
- Préparer les vins pour le conditionnement et participer aux mises en bouteille
- Contrôler le bon fonctionnement du matériel
- Mettre en application les protocoles d'hygiène en cave et entretenir le parc à fût (environ 400 fûts)
- Etiqueter les vins vendus à la boutique du château
- Assister le maitre de chai dans la traçabilité des vins et contenants (prise d'échantillons, réalisation des inventaires)
- Conduite de chariot élévateur
- Participation à l'entretien du parc du château
- Participations aux travaux de vignes lors des périodes creuses en cave Profil recherché
Vous avez le sens du travail d'équipe tout en étant à même d'évoluer en autonomie. Vous faites preuve de rigueur et de soin dans l'exécution de vos tâches. Idéalement de formation viti-oeno, vous vous sentez impliqué dans l'élaboration de grands vins de garde.
Vous appréciez le travail en équipe, êtes bienveillant et aimez aider vos collègues de travail
Vous connaissez le travail du vin, en rouge et en blanc. Une compétence en filtration sur Kieselgühr serait un plus.
Permis B obligatoire et CACES recommandé.
Rémunération attractive selon expérience.
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Salary
