Solve Recrutement
Location
Lyon 2e | France
Job description
Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, école d’Hôtellerie et de Restauration de renommée mondiale, son :
Responsable de Restaurant d’application h/f
CDI, basé à Lyon (69)
Rattaché au Directeur de l’école, vous supervisez les opérations quotidiennes du restaurant tout en assurant un service de haute qualité (environ 100 couverts/ jour) ;
Vous encadrez et formez l’équipe de salle composée de 25 à 30 élèves (différents types de services, découpes, flambages, ventes additionnelles...) ;
Vous gérez les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs (restaurant et bar) ;
Vous organisez les événements et les réservations de groupes (en moyenne 120 couverts selon les périodes) ;
Vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef Exécutif, Le Chef de Réception et le Responsable commercial pour assurer une cohérence des actions menées et une satisfaction client optimale.
Rythme en coupures du mardi au samedi (CDI de 39H/ semaine).
Repos les dimanches et lundis
Vous possédez une expérience en restaurant gastronomique ou étoilé dont vous connaissez les codes, vous êtes pédagogue, fédérateur et organisé.
Job tags
Salary
