Location
Pleucadeuc, Morbihan | France
Job description
L'association AR VUGALE regroupe des Dirigeants d'entreprises tels que BCF Life Sciences, CAP Solutions culinaires L'association propose depuis avril 2023 une solution d'accueil innovante pour les enfants de leurs collaborateurs, de 2, 5 mois à 3 ans avec l'ouverture du P'tit Club Pleucadeuc.
Pour le compte de notre crèche interentreprises, Le P'tit Club, basée à Pleucadeuc, nous recrutons un cuisinier F/H en contrat à durée déterminée à temps partiel dans le cadre d'un remplacement.
Vous aurez pour mission d'assurer la fabrication des repas selon les menus établis, dans le respect des procédures légales HACCP :
- Assurer une fonction de contrôle qualité en renseignant les éléments de traçabilité sur les documents d'autocontrôle,
- Respecter les règles de préparation culinaire en collectivité,
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.),
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection,
- Réaliser les autocontrôles en lien avec le labo d'analyses départementales,
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel,
- En cas de détection ou de non-conformité, prévenir la responsable de la structure,
- Préparer les commandes selon les menus établis et assurer la gestion des stocks,
- Valoriser le service en proposant et en repérant les préparations culinaires convenant le mieux à l'enfant, en assurant la finition et la présentation des plats,
- Participer à des ateliers pédagogiques avec les enfants conformément au projet éducatif,
- Faire preuve de capacités d'adaptation pour respecter le rythme des enfants et des professionnels.
Démarrage souhaité mi-mars pour une période de 4 semaines minimum dans le cadre d'un temps partiel (30 heures / semaine) du lundi au vendredi. Issu(e) d'une formation cuisine, type CAP cuisine, vous avez acquis une expérience de 5 ans minimum en collectivité et maîtrisez l'application des normes HACCP.
Attiré(e) par l'univers de la petite enfance, vous avez à coeur de développer leur sensibilité à l'équilibre alimentaire. Créatif(ve), vous êtes force de proposition pour leur faire découvrir le goût en proposant notamment des activités culinaires.
Enthousiasme, esprit d'équipe, autonomie seront des atouts indispensables pour réussir sur ce poste.
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Salary
