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Location

Centre | France

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Job description

Vous avez pour missions : - Réalisation de la production des produits en boulangerie - Pétrissage, façonnage et cuisson des différents pains (Pains spéciaux, baguettes) - Satisfaction client en respectant les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Aide à la réalisation de tartes, sandwich, pizzas ... Amplitude horaire pouvant aller de 2h à 19h30 avec planning du matin ou du soir ou journée.

Profil recherché

Experience : Débutant accepté - si formation
Compétences :
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Caractéristiques des farines levure, additifs.
Conduire une fermentation.
Diviser la masse de pâte en pâtons.
Doser des ingrédients culinaires.
Cuire des pièces de viennoiserie.
Défourner des pains et viennoiseries.
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons.

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Job tags

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Salary