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Location

Val de Marne (94) | France

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Job description

Le Département du Val-de-Marne
Recrute par voie contractuelle
Des agents de restauration (F/H)
ATTEE 2ème classe

Le Val-de-Marne, un département au service des publics
Avec 8 000 agents, le Département du Val-de-Marne est l'un des premiers employeurs du territoire. Direction de l'Education et des Collèges est en charge de l'élaboration, de la coordination et de la mise en Œuvre des politiques publiques départementales en direction des collégiens et de leur famille, des collèges et des personnels.
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Missions
Agent du Département placé sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement et déléguée du gestionnaire l'agent de restauration en cuisine satellite assiste le responsable de la cuisine satellite. Il contribue à la continuité du service public, et peut à ce titre, de façon ponctuelle, remplacer les autres membres de l'équipe pour l'exercice des missions relevant de la compétence du Département. L'agent membre de la communauté éducative des collèges joue un rôle éducatif auprès des collègiens dans ses rapports quotidiens notamment au travers de l'exercice de ses missions.
Vos activités sont les suivantes :
- Aide à la production et à la distribution des repas sous le contrôle du responsable de la cuisine :
*Elaborer des préparations froides.
*Assembler, dresser et distribuer les repas (selon les méthodes HACCP, GEMR/CN).
*Proposer des aliments de manière attractive et valoriser la présentation.
*Effectuer les petites et grosses plonges le nettoyage, l'entretien, la désinfection des locaux et lieux de restauration dans le respect des règles d'hygiène.
Rémunération et avantages sociaux
Vous bénéficiez :
- D'une indemnité d'astreinte et prime de service,
- D'une politique de formation dynamique,
- D'un RIFSEEP et d'une prime de fin d'année,
- De 35 jours de congés annuels,
- D'une participation à la prévoyance,
- De prestations sociales et financières. Profil
- Expérience sur un poste similaire en restauration scolaire ou collective.
- CAP Agent de restauration ou CAP cuisine.
- Maîtrise des techniques de réchauffage et de service en ligne de self.
- Connaissance des denrées alimentaires.
- Techniques de présentation des aliments.
- Principes d'hygiène générale et d'hygiène alimentaire.

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Job tags

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Salary