Orpea
Location
Cormontreuil, Marne | France
Job description
Située à Cormontreuil, à proximité de Reims, dans un environnement calme et accueillant, la Clinique des Sacres est un établissement spécialisé dans le traitement des maladies psychiatriques de l'adulte en hospitalisation libre :
- Troubles anxieux,
- Troubles de l'humeur,
- Addictions
- Troubles du sommeil
Nos équipes ont développé une expertise particulière dans la prise en charge de la dépression résistante.
Une équipe pluridisciplinaire accompagne le patient tout au long de son hospitalisation et veille à son confort.
Notre prise en charge, fondée sur un projet thérapeutique ouvert sur l'extérieur, s'inscrit dans la volonté d'assurer un lien entre l'institution et la ville pour favoriser une hospitalisation sans rupture avec la vie quotidienne des patients et promouvoir la réinsertion socio-professionnelle.
Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour missions principales :
Participer à la réception et au rangement des livraisons
Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
Confectionner et dresser les préparations froides
Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP)
Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
Assurer le service de plonge manuelle
Participer à la démarche qualité et de certification. Titulaire d'un CAP Cuisine, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.
Vous êtes motivé(e) et appréciez le travail en équipe.
Job tags
Salary
