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Location

Lorient, Morbihan | France

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Job description

Projet après projet, Armonys Restauration est devenu un acteur incontournable de la restauration collective en Bretagne et Pays de La Loire. À ce jour, ce sont plus d'une soixantaine de clients qui nous font confiance pour la gestion de leur restauration : municipalités, OGEC, associations, maisons de retraite, entreprises et établissements spécialisés.

Dès 2013, Julien Roudaut, fondateur et président d'Armonys Restauration, a décidé de replacer les cuisiniers au coeur du projet de l'entreprise. Ils sont accompagnés au quotidien par leurs responsables de secteur eux même passionés par ce métier pour qu'ils puissent se concentrer sur l'essentiel : la cuisine et la qualité des produits qui la composent.

Chaque jour, plus de 90 collaborateurs et une centaine de producteurs et artisans locaux mettent tout en oeuvre afin de satisfaire les papilles des petits et des grands :
- Une cuisine préparée exclusivement sur place à base de produits bruts et frais
- Une relation de confiance basée sur une réelle transparence
- Des équipes impliquées et valorisées dans une structure à taille humaine
- Des producteurs locaux en circuit-court, car sans eux nous pourrions cuisiner, mais sûrement pas avec autant de goût et de plaisir !
- Une prestation sur-mesure pour chacun de nos restaurants

La satisfaction, la fidélisation de nos clients ainsi que notre croissance très rapide nous confortent aujourd'hui dans l'idée que nous avons fait les bons choix. Cette croissance nous amène à renforcer continuellement nos équipes avec des personnes partageant les valeurs fortes de l'entreprise.

Si vous vous retrouvez dans ce que vous venez de lire et que vous partagez nos valeurs alors n'attendez plus !
Vous aurez pour rôle de gérer la production culinaire de votre établissement pour des collégiens et des lycéens (1000 couverts) avec une équipe de 12 personnes en production le matin. Vous êtes passionné de cuisine maison, privilégiez l'utilisation de produits locaux et vous engagez à proposer des repas sains et équilibrés pour les enfants.

Responsabilités :
- Préparer et cuisiner des repas maison
- Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Gérer les rotations de stocks

Vos horaires :
- CDI Temps plein
- Horaires du lundi au vendredi : 6h00-15h00 dont 30 min de pause en période scolaire.
- Prise de poste dès que possible

Qualifications :
- Diplôme en cuisine
- Maîtrise des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Passion pour la cuisine maison et l'utilisation de produits locaux

Si vous êtes passionné par la création d'un environnement sain et positif pour les jeunes et que vous avez les compétences requises, nous serions ravis de vous rencontrer. Profil :

Titulaire CAP, Bac Pro cuisine ou restauration collective

Autonomie, rigueur, rapidité et qualité d'exécution

Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité strictes (HACCP)

Connaissance des techniques d'entretien des matériels et locaux de restauration collective

Aptitude à travailler en équipe, et en l'absence du responsable, capacités à encadrer l'équipe

Permis B obligatoire

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Job tags

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Salary