Carrefour
Location
Aveyron (12) | France
Job description
Groupe indépendant localisé en Occitanie et Auvergne, franchisé Carrefour et Carrefour Market, rencherche pour accompagner son expansion
Description du poste : Nous recherchons pour l'un de nos magasins un boucher h/f -
ACTIVITES PRINCIPALES
- Activités techniques
> Réceptionner qualitativement des carcasses (et/ou) des viandes sous vide et contrôler la qualité d'un produit,
> Réaliser la comptabilité matière et assurer la traçabilité des viandes,
> Préparer une carcasse aux opérations de découpe, ainsi que découpe de la viande,
> Trier, détailler et conditionner des pièce de viandes,
> Entretenir le poste de travail et l’espace de vente,
> Nettoyer le matériel et les équipements,
- Relation client
> Disposer et présenter des produits sur le lieu de vente,
> Renseigner les clients et préparer leurs commandes,
- gestion
> Suivre l’état des stocks,
> Définir les besoins en approvisionnement avec les mercuriales et/ou cadenciers
> Réaliser une gestion comptable des matières
> Participation aux inventaires,
> Veiller au bon tarage des balances et/ou combiné de pesage
COMPETENCES CLEFS
- SAVOIRS
> Connaitre l’anatomie animale, les Techniques de désossage, de découpage, de parage des viandes et ficelage des viandes,
> Connaitre les technique de transformation de viandes et connaitre les modes de cuisson des viandes,
> Maîtriser les principes de la chaîne du froid et connaitre les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
SAVOIRS FAIRE
> Savoir réceptionner un produit, trier des pièces de viandes, détailler des pièces de viande et conditionner des pièces de viandes.
> Traçabilité des produits,
SAVOIR ETRE
> Etre Autonome et organisé, avoir le sens du service et du contact,
> Savoir travailler en équipe
Job tags
Salary
