Chef de Partie - La Nauve Cognac
Location
Cognac, Charente | France
Job description
La Nauve, Hôtel & Jardin, est à la recherche de son Chef de partie H/F.
Vous devez superviser une partie de la cuisine, que ce soit la pâtisserie, la boucherie, les poissons, les sauces, les légumes, etc. Vous êtes confirmé(e) spécialisé(e) dans l'élaboration et la préparation d'un type de plat spécifique.
Vos missions : - Organiser les groupes de travail et distribuer les tâches,
- Coordonner, superviser et communiquer avec son équipe,
- Surveiller la préparation et la cuisson des aliments,
- Gérer les commandes alimentaires de sa « partie » et contrôler le ravitaillement du garde-manger,
- Vérifier la mise en place des plats,
- Installer et nettoyer le poste selon le protocole du restaurant,
- Maintenir une zone propre au poste de travail, y compris le matériel de cuisine, les tables et les étagères,
- S'assurer du respect des normes en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Veiller à offrir au client des produits de qualité.
AVANTAGES
Veuillez trouver ci-dessous une liste non-exhaustive des avantages que nous proposons à La Nauve, Hôtel & Jardin :
- Prime "Aide au Logement" de 220 euros brut mensuel
- Restauration des employé(e)s
- Avantages Relais & Châteaux (tarifs extrêmement préférentiels sur les 580 maisons Relais & Châteaux dans le monde)
- Tenues vestimentaires fournies
- Mutuelle prévoyance entreprise
- 2 jours de repos consécutifs par semaine
- Contrat à temps plein de 39 heures
Job tags
Salary
