Location
Flayosc, Var | France
Job description
Membre des « Relais & Chateaux », Chateau de Berne Hôtel 5 étoiles est un Domaine viticole de 515 ha, situé dans la commune de Lorgues à 40 minutes de St-Tropez.
Dans un écrin de verdure et une atmosphère de quiétude et de sérénité, Chateau de Berne, une destination unique en France, offre des prestations d'hébergement, de restauration et de bien-être très haut de gamme.
Notre domaine viticole comprend un Hôtel 5* de 34 chambres & villas, deux salles de réunion, un Spa Cinq Mondes avec une piscine intérieure, trois restaurants, un terrain de tennis, deux piscines extérieures, 3 potagers et une ferme animalière. Notre force, une collection sur le thème de l'oenotourisme, Le Château de Berne et son restaurant étoilé le Jardin de Berne, offre une expérience exceptionnelle.
Rattaché(e) à la Cheffe de cuisine, vos missions principales sont les suivantes :
- Réaliser la mise en place de votre poste et veiller à l'envoi des plats pendant le service.
- Avec le support de votre Cheffe, accompagner l'équipe dans la réalisation de leurs
- Missions du quotidien tout en veillant au respect des normes d'hygiène et procédures
- En vigueur.
- Participer à la réalisation des différents essais pour le renouvellement de la carte.
- Entretenir une bonne communication entre les services de la cuisine et les autres
- Services en général.
- Collaborer avec vos Responsables pour le passage des commandes.
- Garantir la pleine sécurité alimentaire en veillant à l'hygiène (procédure HACCP), la
- Propreté des locaux et de ses abords ainsi que de ses installations.
- Respecter et faire respecter le matériel et les équipements mis à disposition. Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez avoir une expérience dans un cadre inédit.
Vous avez une formation relative à la cuisine et des premières expériences concluantes dans un établissement similaire.
Vous aimez le travail d'équipe et le lien avec la brigade.
Job tags
Salary
2 095 €
