Location
Lyon 4e | France
Job description
Le Chanteclair tient son nom de l'ancien cinéma voisin, lieu culturel qui anima le quartier pendant un demi siècle, dont la façade était ornée d'un coq aux ailes déployées et du slogan « On parle et on chante clair ». La messe est dite et le "La" est donné.
Ici, l'ambiance se veut typique des brasseries populaires, chaleureuse et authentique.
Point névralgique de la Croix-Rousse, situé tout près de la mairie, le Chanteclair symbolise à merveille l'esprit décontracté du quartier.
Supervisé par les Maisons Bocuse , le Chanteclair a rejoint une grande famille où règne les maîtres-mots authenticité, qualité, excellence, transmission et respect.
A travers ces multiples Maisons, aussi complémentaires qu'indépendantes, c'est l'amour du bon et du beau que ces équipes de passionnés, en service et en cuisine, mettent chaque jour en action pour le plaisir de la clientèle.
Vous vous reconnaissez ? Rencontrons-nous !
Au sein des Restaurants & Brasseries Bocuse, c'est votre personnalité qui fera la différence.
Etes-vous prêt à rentrer dans une institution Croix-Roussienne ?
Le Chanteclair recherche son futur Sous-Chef confirmé,
Vos Missions au quotidien :
- Assurer le service et veiller à son bon déroulement
- Faire respecter les fiches techniques et cuissons ;
- Gestion des achats, ratios, stocks et inventaires ;
- Contrôler le stockage des marchandises ;
- Organiser et contrôler le travail de la brigade ;
- Veiller à la bonne tenue de la cuisine et du matériel ;
- Animer l'équipe et veiller au maintien de la motivation ;
- Contribuer à l'évolution des plats, culinairement et économiquement ;
- Gestion des plannings ;
- Faire respecter les règles d'hygiène HACCP ;
- Aider à faire évoluer ses collaborateurs ;
Les Avantages :
- Deux jours de repos consécutifs
- Prise en charge de vos repas, votre abonnement TCL de moitié
- Soucieux de votre santé, vous bénéficiez d'une mutuelle avantageuse
MAIS le Privilège d'intégrer le Chanteclair c'est surtout:
- Bénéficier d'un cadre de travail agréable
- Une culture d'entreprise basée autour de valeurs fortes : authenticité, qualité, excellence, transmission & respect
- De vraies perspectives d'évolution : ici les évolutions se font en interne !
- Une envie de changement ? des opportunités de mobilité nationale et internationale
- Accès au Bocuse Privilège
- Réductions dans les salles de sport On Air
- Participer à l'Arbre de Noel dans la mythique Abbaye de Collonges au Mont d'Or
- Réductions Bragard
- Chèques Cadeaux
- Prime de cooptation
- Prime de loyauté
- Remise de 20% dans les boutiques BOCUSE (pâtes à tartiner, confiseries, terrines, tabliers)
- Mise à disposition d'un courtier (via Groupama) pour bénéficier des meilleurs tarifs sur vos contrats personnels
Job tags
Salary
2 800 € a 3 500 €
