Location
Seine et Marne (77) | France
Job description
L'entreprise
Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE VAL D'EUROPE recherche pour son client, un Chef de partie (H/F)
Les missions
Vos missions seront les suivantes :
- élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe,
- sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder…,
- réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…,
- préparer les sauces, les pâtisseries,
- soigner la présentation de chaque plat,
- anticiper les préparations du lendemain,
- coordonner les commis de cuisine s’il y a lieu,
- en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.
Le profil
Vous justifiez d'une première expérience sur ce poste ?
Vous êtes à la recherche d'un CDI ?
N'hésitez pas à postuler !
Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap
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Salary
