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Location

Vonnas, Ain | France

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Job description

GROUPE GEORGES BLANC :
- 1 RESTAURANT GASTRONOMIQUE 3* MICHELIN
- 4 HÔTELS DONT 1, 2, 2
- 5 BRASSERIES (AIN, SAÔNE ET LOIRE)
- 3 BOUTIQUES (GOURMANDE, DE DÉCORATION ET CAVE A MANGER)
installé dans la Bresse depuis 1872, le restaurant est étoilé depuis 1929.
Nous recherchons actuellement un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe à l'Ancienne Auberge. Si vous avez de l'expérience dans la cuisine française traditionnelle et que vous êtes prêt à relever de nouveaux défis, cette opportunité est faite pour vous.

Dans le cadre de ce poste, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats dans votre partie assignée. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour garantir la qualité des plats servis et assurer une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.

Vos missions principales seront les suivantes :
- Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards de l'établissement
- Superviser la mise en place de votre partie avant le service
- Gérer les stocks, contrôler les quantités et effectuer les commandes nécessaires
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Encadrer et former les commis de cuisine

Vous travaillerez dans une brigade dynamique et passionnée, où vous pourrez développer vos compétences et évoluer professionnellement. Compétences attendues :
- Expérience dans la cuisine française traditionnelle
- Excellente connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
- Sens de l'organisation et souci du détail
- Esprit d'équipe et bonnes capacités de communication

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Job tags

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Salary