Location
Palavas les Flots, Hérault | France
Job description
Notre Casino, filiale du Groupe PARTOUCHE, est idéalement situé
face au port et sous le soleil de Palavas-les-Flots.
Tout récemment rénové, il propose un
cadre de jeu et de travail exceptionnel pour nos clients ainsi que nos
collaborateurs.
Dans le cadre de notre
développement, nous recherchons un(e) Commis de cuisine
FINALITES DU POSTE
Réaliser des préparations
préliminaires et des mets simples
Dresser des plats et les transmettre
au personnel de salle
Participer à l'entretien du poste de
la cuisine et des locaux annexes
Faire la plonge
METIER
Réalisation des préparations
Travailler les fruits, les légumes,
les condiments en utilisant le matériel approprié
Transformer les produits bruts (poissons,
viandes, volailles)
Mettre en oeuvre des techniques de
cuisson sur différentes catégories de produits
Réaliser des plats chauds ou froids
et des remises en températures
Exécuter les préparations culinaires
Fabriquer les plats
Respecter les fiches techniques
Appliquer le plan de maîtrise
sanitaire
Vérifier la qualité des produits
Appliquer les bases culinaires
Dressage et envoie des plats
Préparer le matériel de service
adapté
Respecter le temps de dressage
Envoyer les plats dans le respect
des consignes
Entretien du poste de travail et des
locaux affectés à la cuisine
Nettoyer et ranger le poste de
travail
Participer au nettoyage du matériel
Participer au rangement des locaux
Veiller à la propreté des lieux et
des abords
Hygiène et sécurité
Appliquer les consignes d'hygiène et
de sécurité
Adopter les gestes et postures
permettant de travailler en toute sécurité
Se conformer aux règles de sécurité
et utiliser les matériels (badges, etc.) conformément à leur destination
COMPETENCES REQUISES
Formations et qualifications
CAP ou Brevet Professionnel
Compétences techniques
Utiliser et développer ses
compétences organoleptiques
Aptitudes
Avoir le sens de l'observation
Faire preuve de curiosité
Etre à l'écoute
Etre réactif
S'adapter
Faire preuve de dextérité
CONDITIONS DE TRAVAIL
Travail le soir du mercredi au
samedi sans coupure
Station debout prolongé
Gestion du stress
Températures extrêmes
Travail de nuit
Bruit
Salaire brut 1.800€ (Evolutif) +
avantages en nature
Prime Assiduité mensuelle, Paiement
mensuel majoration heures de nuit, participation, avantages CSE, etc.
Job tags
Salary
1 800 €
