Cuisinier de collectivité H/F
Location
Les Herbiers, Vendée | France
Job description
À propos de nous
RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie, la restauration et le tourisme sur la Vendée.
Mission
Vous êtes passionné(e) de cuisine, vous souhaitez vous impliquer dans un grand groupe de collectivité ? Alors ce poste est fait pour vous !
Pour un de nos adhérents situé sur le secteur des Herbiers 85 nous recherchons :
Un/e Cuisinier de collectivité H/F
Le poste est à pourvoir dès que possible jusqu'au 05/04 minimum, en CDD 35h.
Au sein d'un établissement de santé. En cuisine vous travaillerez essentiellement avec des produits frais et de saison, pour garantir aux clients un service de qualité. En plus des résidents, la cuisine prépare des repas en portage pour quatre établissements (environ 300 couverts par jours en début de semaine et 400 couverts en fin de semaine). Vous serez accueilli par une équipe bienveillante composée de 4 personnes.
Aussi, vos missions seront les suivantes :
- Mettre en place votre poste de travail
- Réaliser les préparations préliminaires (viandes, poissons, garnitures, desserts…)
- Réaliser les entrées, plats et desserts (un menu unique par jour)
- Dresser les plats (bac gastro, ramequin...)
- Remettre en température
- Préparer les plats pour les portages (liaison chaude)
- Réaliser les textures modifiées et différents régimes alimentaires (formation en interne)
- Effectuer le service à l'assiette auprès des ASH
- Participer à la plonge et au nettoyage avec le reste de l'équipe
Éléments contractuels :
- CDD 3 semaines minimum du 18/03 au 5/04 ;
- Du lundi au vendredi ;
- Horaires en continu : 7h/14h30 ;
- Les Herbiers 85 ;
- 1900€ brut par mois sur une base de 35h semaine (en fonction du profil).
Profil
Prérequis :
- Expérience de 2 ans minimum, nous attendons de la personne qu'elle ait une expérience sur le poste, pour garantir un service de qualité aux clients ;
- Savoir travailler en équipe, il est nécessaire d'avoir une bonne cohésion avec vos collègues ;
- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité, vous travaillerez dans un établissement de santé, il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation…
On vous a convaincu ? :
Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?
N'hésitez pas, et envoyez-nous votre CV actualisé.
Job tags
Salary
