HOTEL LA COURONNE
Location
Chamonix Mont Blanc, Haute Savoie | France
Job description
Avez-vous envie de relever un défi passionnant ? Rejoignez nos équipes et participez à la réouverture de ce projet d'envergure ! Situé dans la vallée de Chamonix notre établissement historique en finalisation de rénovation accueillera notre clientèle dès cet été dans nos 69 chambres, 1 salle de réunion, sauna & hammam ainsi que notre bar & restaurant. MISSIONS GENERALES Le/la Second de Cuisine assistera le chef de cuisine mais assurera aussi son remplacement pendant ses jours de congés - Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres. - Faire reconnaitre son autorité en absence du Chef - Organiser la mise en place du service - Appliquer et faire appliquer les règles HACCP - Superviser la préparation de la cuisson des plats - Assurer la qualité et la présentation des plats servis - Contrôler les stocks et passer les commandes - Participer aux les inventaires de fin de mois - Veiller à la sécurité et au respect des règles de sécurité pour l'équipe - Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus et recherches des nouvelles recettes PROFIL - Vous bénéficiez d'une expérience confirmée à un poste similaire - Vous savez résister au stress et à l'intensité d'une ouverture d'établissement. - Vous êtes polyvalent(e), disponible, flexible, rigoureux(se) et organisé(e). - Vous faites preuve d'esprit d'équipe - Sens du management et bonne communication - Vous maîtrisez les règles d'hygiènes et sécurité alimentaire
Hôtel Restaurant historique classé 3 étoiles, de 69 chambres tout confort, avec spa, sauna et hammam, ainsi qu'un restaurant & bar situé à Argentière.Job tags
Salary
