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Location

Rodez, Aveyron | France

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Job description

Descriptif de l'offre

Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un Directeur de site F/H pour l’une de nos cuisines centrales situé à RODEZ (12).

Type de contrat : CDD de mai 2024 à janvier 2025 - 35h/semaine - Statut cadre

Vous encadrez une équipe de 44 personnes . L'établissement fait 12500 couverts/jour sur de la prestation scolaire, et portage à domicile pour les communes environnantes.

Planning de travail : lundi au vendredi

Missions

Plus de détails sur vos missions?

Voici les ingrédients :

• Être garant du parfait respect du contrat principal et des engagements avec le client.
• Piloter la gestion administrative et financière du site : projection des budgets, tableaux de bord, tenue du compte d’exploitation, validation des factures, frais divers et de personnel…
• Manager et animer une équipe composée de personnels administratifs et d’une équipe de production organisée (responsable de production, chef de cuisine, conditionnement, chauffeur livreur…) en assurant un climat social serein dans la bienveillance.
• Assurer une relation commerciale pérenne et de qualité auprès du client et de tous les acteurs en lien de près ou de loin avec le site de production.
• Veiller à l’ entretien et la maintenance des équipements de cuisine ainsi que des bâtiments et proposer les investissements nécessaires ou les améliorations des installations
• Garantir le respect de normes de sécurité, d’hygiène et d’équilibre alimentaire , et celles relatives à la protection de l’environnement, en adéquation avec les exigences du groupe.

Profil recherché et Formation

Vous êtes titulaire d’un  diplôme validé en hôtellerie et/ou restauration (type CAP, BAC, BTS, Licence)

Vous justifiez d'une expérience réussie dans la gestion d'une Cuisine centrale ou d’un centre de profil dans la restauration.

Des compétences en matière commerciale sont nécessaires pour réussir sur ce poste.

Vous maîtrisez les outils informatique .

Etre Directeur de cuisine centrale F/H au sein de l'un de nos restaurants c'est savoir pratiquer la gymnastique des chiffres, avoir un sens aigu du relationnel, le goût du challenge mais aussi être un manager remarquable qui sait fédérer ses équipes.

Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a cœur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients. 

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Job tags

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Salary