Chef de Cuisine Exécutif Volfoni H/F
Location
Seclin, Nord | France
Job description
Inspiré par l'Italie des années 50 dont l'ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l'actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées.
Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas et d'antipastis à partager autour de cocktails/Spritz originaux ou de vins en provenance d'Italie.
Vous souhaitez être le Chef de cuisine Exécutif h/f de nos restaurants ?
Votre challenge :
- Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine d'une ou plusieurs cuisines
- Etre le roi des fiches techniques
- Envoyer près de 200 couverts par service
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Garant de la qualité et de la cohérence des plats servis
- Connaitre l'état de vos stocks au gramme près
- Faire monter en puissance vos collaborateurs
- Maîtriser tous les ratios nécessaires pour bien piloter son activité - Vous êtes passionné par la restauration, un leader dans l'âme et vous aimez le terrain.
- Homme d'action, vous êtes reconnu par votre équipe comme un distributeur d'énergie.
- Vous connaissez par coeur la définition de HACCP
- Votre priorité : jouer collectif
La balle est dans votre camp : envoyez-nous votre plus beau CV !
Job tags
Salary
