Citadines Eurometropole Strasbourg
Location
Oberhausbergen, Bas Rhin | France
Job description
Avec 166 logements de haut standing, un restaurant labélisé Maître Restaurateur, des espaces dédiés aux séminaires et banquets, un espace wellness et un bar, notre établissement s'efforce de fournir à nos clients une expérience inoubliable.
Notre hôtel jouit d'un emplacement privilégié, offrant des vues magnifiques et un cadre exceptionnel pour nos clients. Notre équipe est composée de professionnels passionnés par l'hôtellerie et la restauration, qui s'efforcent de surpasser les attentes de nos clients à chaque occasion.
Nous avons le plaisir d'annoncer une opportunité passionnante pour le poste de Chef de Cuisine au sein de notre prestigieux hôtel 4 étoiles. Avec 166 appartements de haut standing, un restaurant labélisé Maître Restaurateur, des espaces dédiés aux séminaires et banquets, un espace wellness et un bar, notre établissement s'efforce de fournir à nos clients une expérience inoubliable.
En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion complète de notre cuisine et de la supervision de l'équipe culinaire. Vos principales responsabilités incluront :
- Concevoir et élaborer des menus créatifs et raffinés, en harmonie avec le concept du restaurant labélisé Maître Restaurateur et les besoins spécifiques de nos clients.
- Assurer la qualité constante des plats en veillant au respect des normes culinaires élevées et à l'utilisation d'ingrédients frais et de saison.
- Diriger et motiver une équipe talentueuse de cuisiniers et d'apprentis, en favorisant un environnement de travail collaboratif et positif.
- Gérer efficacement les coûts de la cuisine tout en maintenant une haute qualité des produits et des services.
- Coordonner avec le service de restauration pour garantir un service fluide et professionnel.
- Assurer la conformité avec les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en maintenant un environnement propre et sûr dans la cuisine.
- Collaborer avec les autres départements de l'hôtel pour des événements spéciaux, les banquets et les séminaires, en apportant votre expertise culinaire et en proposant des solutions personnalisées.
Le candidat idéal pour ce poste devrait posséder les compétences et qualifications suivantes :
- Expérience professionnelle éprouvée en tant que Chef de Cuisine dans un établissement de haut standing ou similaire.
- Capacité à créer et à présenter des plats innovants tout en respectant les traditions culinaires.
- Excellentes compétences en gestion d'équipe, en communication et en résolution de problèmes.
- Souci du détail et sens aigu de l'esthétique culinaire.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un niveau élevé de qualité.
- Diplôme en arts culinaires ou une formation équivalente serait un avantage.
Si vous êtes passionné par l'art culinaire, que vous avez une expérience solide en gestion d'équipe et que vous souhaitez contribuer à l'excellence de notre établissement, nous vous encourageons à postuler dès maintenant.
Envoyez-nous votre CV accompagné d'une lettre de motivation décrivant votre intérêt pour le poste et comment vous pensez pouvoir apporter une valeur ajoutée à notre équipe.
Nous avons hâte de vous rencontrer et d'accueillir le prochain talent qui enrichira notre équipe culinaire.
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Salary
