Pôle Emploi
Location
Pierrefeu du Var, 83390 | France
Job description
Plus qu'un Club, Ici tout est différent ! Le Rugby Club Toulonnais nourrit de grandes ambitions sportives pour les prochaines saisons et développe en parallèle son attractivité a¿ travers des projets structurants et innovants. Parmi les projets récemment mis en place, le RCT accueille depuis l'été dernier son nouveau Club House. Un complexe de 3000 m2 comprenant un restaurant ouvert au public au cœur du RCT Campus ! Un cadre de travail unique, ultra moderne, lieu de performance, de rencontres, de partage et de convivialité. Rattaché(e) à l'une de nos filiales, nous recherchons un(e) SECOND DE CUISINE : * Assister directement le chef de cuisine, devenir son bras droit, celui qui le remplace en son absence * Élaborer sous les ordres du chef, l'ensemble des plats de la carte, les menus. * Participer, également avec le Chef, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. * Remplacer le chef lors de ses absences, prendre alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. * Être capable de remplacer les chefs de partie (chaud / froid). Vos qualités : * Excellent cuisinier doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade * Excellent saucier * Créatif et passionné * Méthodique et discipliné * Sens du management * Esprit d'équipe * Bon gestionnaire * Maîtrise des normes d'hygiène (HACCP) * Sens très poussé du service client, envie de faire-plaisir, de faire découvrir * Bienveillance, esprit d'équipe Etudes / formations et expériences : * Bac+2 : Un BTS hôtellerie-restauration * Brevet pro cuisine / BAC pro / BEP minimum requis * Maîtrise des logiciels d'achats/gestion de stock/commande. * Plusieurs années d'expérience comme commis, cuisinier, puis chef de partie. * Au moins 2 saisons en tant que chef de partie dans un établissement de minimum 100cv * Une expérience de second dans un restaurant réputé pour sa créativité, est un atout formidable pour le poste. * Une expérience chez un traiteur serait un atout supplémentaire Type de contrat : * CDI à temps plein. * Contrat de 39h * Prise de poste : Avril 2024 Il n'y a pas que sur le terrain que le combat se joue !Vous souhaitez intégrer un environnement de travail stimulant, dynamique et partager nos valeurs de combativité, de respect et de solidarité : Rejoignez-nous ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Types de primes et de gratifications : * Pourboires Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel
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