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Location

Centre | France

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Job description

Description de l'entreprise

Vous souhaitez travailler dans un cadre exceptionnel, où s'associe une alliance parfaite de luxe et de simplicité, d'élégance et de modernité ? Les Hauts de Loire *****, membre de la prestigieuse famille Relais & Châteaux, vous invite à la rencontre unique entre les pierres d'une demeure familiale française au confort récemment réinterprété et celle d'un Domaine s'offrant à l'épanouissement d'une nature préservée.

Idéalement situé au cœur des châteaux de la Loire, l’hôtel dispose de 31 chambres, un Spa Clarins, un restaurant bistronomique, une école de cuisine, ainsi qu’un restaurant gastronomique étoilé Michelin.

Description du poste

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE - GASTRONOMIQUE

Sous la direction du Chef de Cuisine vous : 

• Assurerz de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
• Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
• Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Respecterez les normes HACCP et de sécurité

Qualifications

• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 à 3 années à un poste et établissement similaire. 
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

Informations supplémentaires

Avantages : 

• Possibilité de logement pendant la période d'essai
• 2,5 jours de repos consécutifs (lundi, mardi, reprise le mercredi à 15h)
• Vous travaillerez la semaine en service continu et le week-end en coupure.
• Badgeuse
• Mutuelle et prévoyance
• Carte Relais & Châteaux Team au bout d'un an : tarifs préférentiels pour un séjour dans d'autres Relais & Châteaux
• Tarifs préférentiels sur notre gamme de produits Clarins
• Salaire : 2400€ Brut 

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Job tags

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Salary