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Location

Pauillac, Gironde | France

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Job description

Votre mission

Nous recherchons pour notre client, restauration scolaire de 400 couverts et une équipe de 2 personnes, un chef cuisinier intervenant aussi comme gérant. Contrat intérim débouchant sur un CDI.

ACTIVITES CHEF
Organise, dirige et contrôle la production et la prestation
Elaboration et création de recettes et menus
Implication dans la gestion
Appliquer et faire appliquer les procédures HACCP

ACTIVITES GERANT
Gestion économique du site
Management et animation d'équipe
Relationnel client/convives
Organiser, diriger, contrôler et participer à la production et à la prestation
- Horaire : 08h00 à 14h30 du lundi au vendredi dont 30 mins de coupure tous les jours.
- Taux horaire : à partir de 14€ brut + avantage en nature repas

Votre profil
- Etre expert sur :
La qualité des produits
Les recettes et les qualités nutritionnelles
Les cuissons et les assaisonnements
Les procédés en fonction du volume
La mise en valeur de la production
L'utilisation du matériel
- Maîtriser le budget du site
- Savoir utiliser l'outil informatique et de gestion

Comportementales et relationnelles
- Apporter une satisfaction aux convives tout en étant à l'écoute de leurs demandes
- Valoriser l'entreprise auprès du client/convive
- Animer une équipe
- Identifier les besoins de développement et de formation de l'équipe
- Garant du climat social
Organisationnelles
- Organiser et planifier le déroulement de la production en fonction des menus et des collaborateurs
- Optimiser la production en fonction du budget économique
- Définir son organisation de travail en toute autonomie

Expérience : Chef de cuisine en traditionnel ou identique
5 ans en cuisine traditionnelle

Formation :
CAP / BEP / Bac Pro Cuisine
Permis B si nécessaire à l'activité

A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !

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Job tags

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Salary

14 €/heure