Location
Bellenaves, Allier | France
Job description
Territoire dynamique et fier de sa ruralité, la Communauté de communes Saint-Pourçain Sioule Limagne s'étend sur 60 communes au sud du Département de l'Allier sur près de 911 km² et regroupe près de 34 500 habitants.
Bénéficiant d'un accès privilégié à la nature et d'un patrimoine architectural ou paysager riche, le territoire de Saint-Pourçain Sioule Limagne est un territoire où il fait bon vivre grâce à son armature territoriale qui s'appuie sur 2 pôles structurants (St Pourçain sur Sioule, Gannat) comptant chacun plus de 5 000 habitants, 4 pôles intermédiaires de plus de 1 000 habitants chacun (Bellenaves, Chantelle, Brout Vernet et Ebreuil), de nombreux pôles de proximité offrant des services du quotidien (Bayet, Biozat, Charroux, Louroux de Bouble, Echassières, St Bonnet de Rochefort) et renforcé par le maillage des bourgs-centres, composante essentielle de la ruralité du territoire. L'intercommunalité dispose de deux sites administratifs situés à St Pourçain Sur Sioule et Gannat.
Vous souhaitez développer votre savoir-faire et le mettre au service des autres ? Rejoignez notre équipe restauration !
Vous aurez pour missions principales :
- Elaborer des menus en apportant des conseils en matière de diététique, de qualité nutritionnelle et d'hygiène alimentaire
- Gestion des commandes, des stocks, etc
- Contrôler les livraisons : réceptionner les denrées, contrôler leur conformité, assurer le déconditionnement, le stockage des denrées
- Confectionner des repas : Contrôler et élaborer des préparations culinaires en assurant leur finition et leur présentation
- Mettre en place et respecter le plan de maîtrise sanitaire (hygiène, sécurité, température.)
- Entretenir le matériel et les surfaces de travail
Organisation du travail :
La production des repas journaliers se fait le créneau 7 H - 14 H du lundi au vendredi
Possibilité de travail sur des week-ends en fonction des réservations - Connaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien)
- CAP Cuisine exigé
- Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
- Savoir s'adapter aux régimes des clients et aux différents types de clientèles
- Connaître les règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux
- Maitriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
Job tags
Salary
