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Location

Bas Rhin (67) | France

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Job description

Vos missions en quelques mots

Inspection en abattoir d'animaux de boucherie.
Remplacements inter-abattoirs, et en ateliers de traitement de gibier.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Inspections ante-mortem et post-mortem des produits et des sous-produits :
- Réaliser le contrôle des porcs vivants au déchargement
- Réaliser le contrôle individuel des carcasses des animaux abattus
- Assister le vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées
- Participation à la réalisation des PSPC en abattoirs.

Inspection de l'établissement Abattoir de boucherie :
- Contrôler l’ application des procédures d’ hygiène à l'abattoir, rédaction de mini-grilles,
- Réaliser le suivi hygiène et administratif de l’ inspection : rédaction de cahier de liaison, enregistrement dans Si2A

Remplacements à l'abattoir de Haguenau (ruminants, environ 1200 tonnes).

CHAMP RELATIONNEL :
Service d'inspection
Service de la sécurité sanitaire des aliments de la DDPP67
Personnel de l'abattoir

Profil recherché

SAVOIRS :
Aucun diplôme vétérinaire exigé
Droit administratif et pénal
Maitrise de la réglementation
Méthodologie contrôle officiel
Maitrise des outils métiers

SAVOIR-FAIRE :
Travail en équipe
Qualités organisationnelles
Qualités relationnelles
Aptitude à rendre compte
Rédaction administrative
Réactivité
Rigueur

Niveau d'études minimum requis

• Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP

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Job tags

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Salary