Pôle Emploi
Location
Toulon | France
Job description
Le GROUPE BOURDONCLE, acteur majeur de l'univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes et recherche un/une : PÂTISSIER F/H en CDI LE SENEQUIER - SAINT-TROPEZ « Et Dieu. créa la French Riviera » Du petit village de pêcheurs à la station balnéaire internationalement connue dès les années 50, Saint-Tropez est devenu l'épicentre de la French Riviera et Sénéquier, son point cardinal. Avec, côté port, le Café Sénéquier depuis 1930 et côté village ; la pâtisserie, sur la Place Aux Herbes, depuis 1887.Quand les premiers artistes, écrivains et comédiens débarquèrent sur la presqu'île de Saint-Tropez à la fin du XIXème siècle, la famille Sénéquier leur offrait déjà ses recettes ancestrales : le nougat blanc, la tarte Tropézienne et les fruits confits. La grande terrasse rouge avec sa vue splendide sur le port ne viendra que bien plus tard, comme « Salon de Thé » dans un premier temps, écrin des pâtisseries et confiseries «maison », puis ensuite ; comme le « Café Sénéquier », observatoire privilégié de la « Nouvelle Vague » et scène éternelle de la French Riviera. Pour en savoir plus sur le Sénéquier, c'est ici : Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous aurez pour principales missions : * Préparer les productions de pâtisserie en fonction des commandes quotidiennes * Réaliser les recettes à partir des fiches techniques * Respecter et faire respecter les normes HACCP Votre profil : * Vous êtes passionné par votre métier et avez toujours envie de satisfaire les clients * Vous avez à cœur de transmettre vos compétences à votre équipe * Vous possédez 3 à 5 ans d'expérience minimum sur un poste de Pâtissier boutique * Vous ne laissez aucun dessert sortir du labo pâtisserie sans l'avoir validé * Vous possédez un très bon niveau technique, vous êtes passé par le milieu de la gastronomie et savez gérer un volume important de production (de 400 couverts en vitesse de croisière à 800 couverts en pic d'activité saisonnière) * Vous saurez établir une relation de confiance envers les différents interlocuteurs internes et externes * Vous êtes force de proposition et ne vous reposez pas sur vos acquis Au-delà de compétences, nous recherchons surtout une personnalité qui matche avec nos valeurs et qui fera toute la différence face à nos clients ! Informations complémentaires : * CDI - à pourvoir à partir de mi-février * Travail de production du matin * Une expérience en boutique serait un vrai plus * Rémunération : selon expérience * Mutuelle Qui sommes-nous ? Avec plus d'une trentaine d'établissements et plus de 1000 collaborateurs, le Groupe est présent sur des lieux emblématiques tels que Paris, Saint-Tropez, Deauville, Cannes, Arcachon, Megève. Le succès se joue au niveau des brasseries et au travers de la satisfaction d'une clientèle exigeante qui nécessite une qualité de service irréprochable. Fort d'une expérience de plus de 25 ans dans la restauration, la stratégie du groupe est fondée sur la volonté de satisfaire au mieux les attentesde ses clients comme celles de ses collaborateurs. Rejoindre la Team Bourdoncle, c'est partager la passion de notre métier, vivre ensemble l'adrénaline de chaque service et être accompagné et formé tout au long de son parcours professionnel au sein du Groupe. Le groupe est dans une dynamique de forte croissance, avec de nombreuses acquisitions en cours et à venir (et donc de possibilités de mobilité et d'évolution...) Dans la cadre de notre politique diversité et inclusion, nos salariés sont à l'image des clients que nous servons : tous uniques, tous différents ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 2 200,00€ par mois Avantages : * Aide au logement * Restaurant d'entreprise Programmation : * Disponible le week-end * Heures supplémentaires * Travail en journée * Travail posté Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 21/02/2024
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Salary
2 200 €
