Chef de Cuisine EHPAD H/F
Location
Charente (16) | France
Job description
Présentation Établissement
La Résidence est dotée de 72 lits dont une unité protégée de 14 lits.
Nous disposons également d'un accueil de jour pour 6 personnes.
L'établissement est situé au coeur de Roumazières à proximité du Parc.
Qualité de vie au travail :
Réunions journalières, plénières d'informations, représentant de proximité, groupe de travail, etc,.
Formations internes et externes
Missions
Vous êtes en charge d'assurer la prestation des repas en garantissant la qualité et la satisfaction des convives. Vos missions :
Encadrer, former et organiser le travail de votre équipe
Assurer la production des repas et le dressage
Assurer le lien fonctionnel avec les équipes de service
Assurer l'approvisionnement des denrées et la gestion des stocks nécessaires à la production alimentaire de l'établissement
Garantir les normes d'hygiène (respect du Plan de Maîtrise Sanitaire)
Entretenir des relations conviviales avec les convives
Faire plaisir, en oeuvrant pour le bien-être des résidants
Profil
Vous avez une expérience comme second de cuisine en collectivité d'au moins 3 ans ou comme chef de cuisine en restauration traditionnelle ou collectivité.
Responsable de votre site, vous êtes chargé de la production alimentaire de l'établissement. Possédant une première expérience managériale, vous avez des compétences en cuisine mais aussi en pâtisserie. Pour occuper ce poste, la Maîtrise des normes Haccp est indispensable. Vous êtes capables de valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins des résidants.
Plus qu'un métier, une vocation, soyez acteur du bien-être de nos ainés.
Présentation Groupe
Le groupe Colisée en quelques mots :
Chez Colisée, nous sommes convaincus qu'un environnement de travail épanouissant contribue au développement de nos talents ! Acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous avons à coeur de créer un chez « soi », authentique et sûr, ou chaque résident est au centre de l'attention.
Entreprise à mission, nous traduisons désormais nos engagements RSE en adoptant notre raison d'être : « s'engager pour le mieux vieillir, c'est faire grandir durablement notre société », qui guide nos actions au quotidien autour de 3 piliers : faire progresser la qualité de vie des séniors, améliorer la qualité de vie des équipes et réduire l'impact de nos activités sur la planète.
Rejoindre Colisée, c'est faire partie d'une entreprise qui met la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE au coeur de ses projets !
Job tags
Salary
