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Location

Antibes, Alpes Maritimes | France

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Job description

***Dans le cadre du Forum emploi Hôtellerie Restauration Plages d'Antibes Juan Les Pins, venez rencontrer les entreprises des secteurs. *** Présentez-vous le jeudi 29 février de 9h à 13h PALAIS DES CONGRES 60 Chemin des Sables, 06160 Antibes ***N'oubliez pas vos cv à jour!*** Vous travaillerez pour un restaurant étoilé sur Antibes : - création et réalisation des pâtisseries à la carte - élaboration des desserts en accord avec la direction - travail en équipe avec 1 commis déjà en place Travail en coupure. Fermetures : Jusqu'au 30 avril :le mardi, mercredi A partir du 1er mai : lundi midi, mardi journée, mercredi midi

Profil recherché

Experience : 2 ans
Compétences :
Utilisation de matériel de nettoyage.
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Caractéristiques des farines levure, additifs.
Calcul de quantité.
Caractéristiques des pâtes de pâtisserie.
Fermentation des pâtes à pâtisserie.
Types de pâtisserie.
Préparer des aliments.
Doser des ingrédients culinaires.
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers.
Préparer des plats cuisinés.
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local.

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Job tags

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Salary