Location
Canton de Pontorson | France
Job description
Le Manoir des Abeilles, PME basée à Pontorson, et Dol de Bretagne est spécialisée dans le miel, et la fabrication artisanale de produits à base de miel (Pain d'épices, pâtisseries et biscuits).
Le Manoir des Abeilles est engagé pour la protection des abeilles et le développement durable.
Si vous êtes convaincus par nos valeurs, rejoignez nous !
En collaboration avec le responsable biscuiterie, vous travaillerez dans nos ateliers de fabrication pour réaliser nos recettes traditionnelles de pains d'épices, nonnettes, financiers, croquants à base de miel.
Vos missions seront les suivantes :
- Préparation et pesée des ingrédients
- Conduite de pétrin et pétrissage des pâtes
- Manutention des plaques et moules
- Conduite de four et réglage des outils de fabrication en fonction des recettes (façonnage et cuisson)
- Effectuer les contrôles nécessaires qui assurent la qualité des produits finis et la traçabilité.
- Préparation au conditionnement (démoulage, refroidissement)
- Anticiper les productions des jours suivants, effectuer les changements de format sur ligne.
- Garantir le bon rangement et nettoyage de l'atelier au quotidien.
- Être force de proposition pour toute optimisation, en organisation, productivité, qualité, environnement.
- S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène, sécurité et environnement dans son atelier. Vous avez une expérience réussie de minimum 1 an en boulangerie - patisserie ou en industrie agroalimentaire sur un poste similaire.
- Vous détenez au minimum un CAP / BEP / Bac de boulanger et/ou pâtissier
- Vous êtes autonome, consciencieux, dynamique, aisance relationnel
Job tags
Salary
21k € a 22k €/an
