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Location

Bretagne | France

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Job description

Réseau de boulangeries-pâtisseries artisanales et familiale Le Fournil des Provinces sur les villes de Brest et Landerneau. Nous recherchons un ouvrier boulanger H/F afin de compléter nos équipes sur LANDERNEAU ! Responsable de la production de pain de A à Z et de la viennoiserie, vos qualités humaines et relationnelles font de vous un élément moteur au sein d'une équipe. Professionnel(le) qualifié(e) (CAP au minimum) vous maitrisez les normes d'hygiène et de sécurité afin d'assurer la production et l'encadrement des apprenti(e)s .

Profil recherché

Experience : Débutant accepté
Compétences :
Chaîne du froid.
Caractéristiques des farines levure, additifs.
Types de pain.
Contrôler l'état des stocks.
Conduire une fermentation.
Diviser la masse de pâte en pâtons.
Doser des ingrédients culinaires.
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons.
Préparer des plats cuisinés.
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison.
Organiser le traitement des commandes.

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Job tags

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Salary