GIRAUDIER CONSEIL
Location
Perpignan | France
Job description
Coopérative viticole dynamique du Sud de la France recrute son/sa :
RESPONSABLE TECHNIQUE H/F
Sous l’autorité du Directeur Général, vous serez responsable de l’élaboration d’une large gamme de vins premium destinés à la commercialisation en bouteilles et Bag In Box sur des marchés valorisés en France et à l’exportation. Vous aurez la responsabilité d’assurer, millésime après-millésime, la régularité des profils et de la qualité des vins attendus.
Votre mission consistera à planifier et coordonner l’ensemble des travaux au niveau du chai (environ 30000 Hl) de la réception des raisins jusqu’aux vins prêts à la mise. Vous prendrez en charge le suivi de la traçabilité. Vous vous appuierez sur une équipe technique de 6 personnes.
Il s’agit d’un CDI à pourvoir dès que possible.
Poste basé dans les Pyrénées Orientales.
Les missions essentielles seront :
· Proposer et mettre en uvre la politique Technique définie avec le Directeur.
· Réaliser et suivre les vinifications dans un souci hautement qualitatif.
· Participer à l’évolution des gammes de produits dans une logique d’amélioration permanente.
· Veiller au respect des cahiers des charges des différentes appellations et de la règlementation en vigueur.
· Déguster l’ensemble des produits. Effectuer les assemblages.
· Préparer les vins pour le conditionnement en collaboration avec le service technique.
· Manager le personnel technique qui vous est rattaché.
· Gérer les achats, assurer la gestion des stocks et le suivi des approvisionnements (produits nologiques…).
Profil recherché
De formation supérieure de type DNO/BTS Viti-Oeno, vous possédez une expérience significative d’au moins 5 ans dans la gestion d’un chai avec des volumes importants. Personne de terrain, dynamique et autonome, votre passion pour le produit, votre autorité naturelle et votre capacité à communiquer vous permettront de réussir dans cette mission.
Job tags
Salary
