ODEL France
Location
Vars, 73800 | France
Job description
Avec l’Odel, ce sont chaque année plus de 26 000 jeunes qui bénéficient des séjours de vacances, centres de loisirs et classes de découverte.
L’Odel organise également des formations BAFA/BAFD, des formations professionnelles et des événementiels à destination des communes, entreprises et particuliers.
Les 250 salariés permanents des différents pôles d activités en assurent le fonctionnement .
Type de contrat :
CDD 35H – Convention collective de l’animation –
Disponible dès que possible jusqu’à mi-avril
Profil :
Titulaire d’un CAP « Cuisine », CQP « Cuisine » ou de diplôme similaire et/ou équivalent vous possédez une expérience significative ou débuter dans la fonction, vous êtes motivé(e).
Lieu : VARS – Possibilité de loger sur place
Missions :
Vous intervenez dans un centre de vacances et êtes sous la responsabilité du chef de cuisine et/ou du second de cuisine.
Vos fonctions sont les suivantes :
Rassemblement de tous les ingrédients nécessairesà la préparation des plats
Réalisation de l’épluchage des légumes,réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,…
Réception de la matière d’œuvre : effectuer le stockage en chambre froide, en réserve
Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.
Manipulations de plats chauds
Transmission au personnel de salle
Participer à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
Entretien de la cuisine et des locaux annexes
Réalisation des opérations de fin de service : plonge de la batterie et des ustensiles de cuisine, nettoyage des plans de travail…
Participation au service en salle en basse saison
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
Triage et évacuation des déchets courants
Salaire : 1986,37€ Brut/mois
Compétences techniques et fonctionnelles
Appliquer des consignes
Appliquer strictement les règles d’hygiène et sécurité
Apporter une réelle valeur ajoutée malgré la simplicité des activités demandées
Apprendre et progresser
Avoir le sens de l’observation
Comprendre le sens des différentes activités et le rôle de chacun dans une équipe
Intégrer petit à petit les différentes techniques de production culinaire
Organiser son poste de travail en appliquant des consignes
Prendre en compte l’enchaînement logique des tâches
Prendre en compte le fonctionnement hiérarchique de l’établissement
Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti
Tenir sa place dans la chaîne d’activités
Compétences relationnelleset comportementales
Appliquer les codes de communication internes
Faire preuve de curiosité par rapport à l’ensemblede l’activité en cuisine
Porter attention à tout ce qui peut devenirapprentissage
S’adapter aux fluctuations de l’activité
S’intégrer à l’équipe
Se mettre à la disposition des autres acteursde la cuisine et s’adapter à la variété des tâches
Job tags
Salary
