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Location

Vosne Romanée, 57290 | France

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Job description

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour le Domaine du Comte Liger Belair un « vinificateur- responsable de cave » H/F basé à Vosne-Romanée (21).
Implanté sur un terroir exceptionnel, le Domaine du Comte Liger-Belair exploite 14 hectares conduits en culture biologique et biodynamique certifiées, sur les communes de Vosne-Romanée, Flagey-Echezeaux, Nuits St Georges, Premeaux-Prissey et Vougeot. Ses vins, d'une qualité rare, sont reconnus dans le monde entier. Avec la plus grande rigueur et un sens du détail poussé, cette propriété est toujours dans l'excellence et l'exigence au quotidien. Dans un objectif d'amélioration continue, nous recrutons un VINIFICATEUR - RESPONSABLE DE CAVE H/F
CDI - Basé à Vosne-Romanée (21)

Sous l'autorité du propriétaire et du responsable technique, vous prenez en charge les missions liées au chai, à la cuverie et aux expéditions. Vos principales missions sont les suivantes (liste non exhaustive) :
- Garantir la qualité des raisins pendant les vendanges, effectuer les prélèvements
- Assurer le suivi des vinifications et des élevages
- Gérer la traçabilité, tenir à jour les registres
- Garantir la conformité et la sécurité sanitaire des produits
- Gérer le personnel de cave
- Préparer les vins et programmer les embouteillages
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Gérer l'entretien et la maintenance des machines et installations des bâtiments
- Participer aux dégustations
- Organiser et mettre en oeuvre les préparations de commandes, l'étiquetage, les expéditions. Echanges avec les transporteurs, partie administrative
- Accompagner puis gérer collaborativement les achats divers pour la cave et matières sèches : futs, bouteilles, bouchons
- Proposer les budgets court et long terme et investissements en cave
- Mettre en place les mesures de sécurité pour le personnel au travail
- Participer aux travaux de vigne en saison
- Contribuer au bon esprit d'équipe "domaine" pour souder la vigne, la cave et les équipes administratives Profil :
- Diplômé d'une formation en oenologie (DNO, BTS VO etc.), vous disposez de premières expériences réussies/vinifications globales au sein de vignobles qualitatifs, idéalement bourguignons, réputés pour leur exigence.
- Véritable professionnel et opérationnel du chai, vous maîtrisez parfaitement toutes les étapes. Implication, sens du détail, polyvalence, bon sens et envie sont des qualités reconnues dans votre personnalité.
- Si vous aimez les vins et que vous souhaitez travailler sur un terroir rare avec un niveau d'exigence élevé, vous vous épanouirez dans ce domaine exceptionnel aux valeurs humaines fortes et doté d'une vision de la vigne et du vin singulièreCette offre de Vinificateur - Responsable de Cave H/F pour le Domaine du Comte Liger Belair à Vosne Romanée (21) correspond à votre recherche et à votre profil ? Envoyez-nous svp votre CV en format pdf à l'adresse @.** en indiquant en objet du mail la référence Vb14920C

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Job tags

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Salary