Proman
Location
La Farlède, 83210 | France
Job description
Le poste : L'AGENCE PROMAN TOULON recherche pour l'un de ses clients, un responsable charcuterie H/F. Prépare et réalise des produits de charcuterie et des produits traiteurs (entrées froides, entrées chaudes, plats cuisinés) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Peut effectuer la vente de produits de charcuterie et de produits traiteurs. Gére un rayon de détail alimentaire (charcuterie, boucherie-charcuterie) Le responsable de rayon vérifie l'état des stocks, évalue les besoins en approvisionnement et passe les commandes. Le responsable de rayon surveille la livraison de marchandises, vérifie les produits, met en place et dirige leur stockage. S'occupe des retours clients, repère les invendus et procède aux échanges, retours fournisseurs, remboursements. Le responsable de rayon négocie les délais de livraison et les prix des produits avec les fournisseurs. Appliquer et faire appliquer les techniques de découpes par type de viandes, Mettre en place les politiques promotionnelles et tarifaires définies par le métier Veiller aux règles légales en matière d'hygiène alimentaire et de sécurité des biens et personnes Assurer un approvisionnement optimal des rayons, - Tenir un cahier de fabrication et maîtriser sa casse, Assurer ses résultats mensuels et annuels (CA, marges et salaire et charges), Commander, réceptionner et vérifier sa marchandise et manipulation des produits, Respecter les règles de stockage, DLC, étiquetage et emballage, Profil recherché : - Gestion d'un centre de profit, - Législation du travail, - Procédures d'approvisionnement. - Maîtrise : des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité des biens et personnes ; des techniques de découpes des différentes viandes. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
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Salary
