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Location

Sottevast, Manche | France

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Job description

Le Groupe LES MAITRES LAITIERS DU COTENTIN est un acteur industriel et commercial de premier plan dans le secteur agro-alimentaire. En s'appuyant sur environ 5 400 collaborateurs, il est organisé autour :
- D'une société-mère, la coopérative agricole MAITRES LAITIERS DU COTENTIN, qui associe plus de 1 000 producteurs de lait et occupe une position de leader européen pour la fabrication de produits laitiers (fromage frais, fromage à pâtes pressées, crèmes, beurres, lait) à destination de la grande distribution et de la restauration hors domicile,
- D'un réseau de distribution, FRANCE FRAIS, regroupant plus d'une centaine de filiales et leader sur le marché français de la restauration hors foyer,
- D'autres sociétés industrielles, commerciales ou immobilières
Nous recherchons un opérateur fabrication (H/F) - poste en 3x8, en CDI pour notre site de Sottevast d'un effectif de 950 collaborateurs spécialisée dans les produits frais.

Vous réaliserez la maturation des produits et les mettrez à disposition.

Vos missions seront les suivantes :
- Réaliser le programme de production
- Préparer les installations pour les mettre en situation de production et de nettoyage
- Préparer des levains
- Suivre le remplissage et la vidange des cuves
- Effectuer l'ensemencement et l'emprésurage des produits
- Assurer le suivi de la maturation des produits
- Mettre les produits maturés à disposition des autres ateliers
- Enregistrer les données de production
- Effectuer le nettoyage des installations
- Assurer la réception des ferments et enzyme de coagulation et l'approvisionnement en chlorure de calcium
- Effectuer le préventif laitier selon le programme
- Appliquer le plan de contrôle et effectuer les contrôles qualité
- Transmettre les informations à l'opérateur suivant
- Signaler toute anomalie pouvant avoir des conséquences sur le produit et l'environnement de travail
- Maintenir l'ordre et la propreté de son environnement de travail De formation agroalimentaire Bac Pro BIT, BTSA STA), vous justifiez idéalement d'une première expérience opérationnelle, acquise dans un contexte industriel. Méthode et rigueur sont des qualités essentielles pour le poste.

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Job tags

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Salary