Directeur de cuisine centrale H/F (CDI)
Location
Melun, 77000 | France
Job description
Poste : HR Link cabinet spécialisé sur le recrutement de cadres et experts, recrute pour son client, entreprise de restauration collective, un(e) directeur(rice) de cuisine centrale.
Rattaché(e) à la direction opérationnelle et en lien avec votre équipe (60 collaborateurs), vos missions sont les suivantes :
- Gérer de façon opérationnelle l'entité économique confiée dans le respect de la politique définie par le groupe, en bénéficiant des supports des directions fonctionnelles.
- Développer la performance globale de l'unité de production.
Etre moteur dans l'évolution de l'outil et de l'organisation, valider les plans d'investissement.
- Proposer et appliquer la stratégie de production et de vente orientée vers le développement du chiffre d'affaires, l'optimisation de la rentabilité et l'amélioration constante de la qualité et du service.
- Avoir une vision des évolutions du métier sur les différents marchés, à traduire en une offre multiple, cohérente, structurée et rentable.
- Encadrer le suivi clientèle de manière à atteindre les objectifs de satisfaction et de fidélisation de vos clients.
- Superviser le directeur de production, garantir les coûts denrées et la maîtrise de la masse salariale.
- Définir de concert avec le responsable qualité la politique qualité de l'établissement dans le cadre de la certification ISO 9001.
- Impulser et superviser l'évolution des outils de gestion de production, de gestion commerciale et de gestion des flux (GPAO).
- Superviser le service de logistique dans un souci de performance qualitative et économique.
- Définir les besoins en recrutements, l'évolution des collaborateurs, les sanctions disciplinaires éventuelles, ainsi que les méthodes de management.
- Assurer le lien avec les services RH et comptable du groupe
- Co-animer les réunions du CSE
Profil : Vous justifiez d'une expérience en gestion de centre de profit de 5 ans sur un poste similaire.
Reconnu(e) pour vos qualités managériales, vous avez déjà encadré une équipe importante.
Avec vos aptitudes en communication, vous savez aussi bien échanger avec des équipes opérationnelles ou des clients.
Ce poste est à pourvoir dans le cadre d'un CDI.
Rémunération selon profil et expérience : 60K¤ + 10% de variable
Entreprise : HR Link est un cabinet spécialisé sur le recrutement de cadres et experts. Nous recrutons France entière. Nos clients sont issus de tout secteur d'activité.
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Salary
